Domaine d’Eole

Domaine d’Eole – L’âme des Alpilles en bouteille

Né en 1993 d’un rêve audacieux, le Domaine d’Eole incarne la rencontre entre passion, terroir et respect de la nature. Niché au cœur des Alpilles, ce vignoble profite pleinement du soleil provençal et du souffle du mistral, qui signent l’identité unique de ses vins.

Dès le départ, le choix du bio s’est imposé comme une évidence. Préserver la biodiversité, respecter les sols, cultiver avec conscience : des valeurs fondatrices qui guident toujours ce travail.

Aujourd’hui, 36 hectares de vignes s’épanouissent autour de cépages emblématiques de la Méditerranée — Grenache, Syrah, Carignan, Rolle, Roussanne, Counoise, Mourvèdre, et bien d’autres — pour composer des cuvées authentiques, vibrantes et élégantes.

La quête d’excellence du domaine repose sur des choix exigeants :

-Vendanges manuelles à parfaite maturité

-Rendements limités pour privilégier la qualité

-Vinifications minimalistes, pour laisser parler le fruit

Chacun de ces petits détails permettent de créer des vins expressifs, raffinés, qui racontent avec sincérité la beauté de la région.

Bienvenue au Domaine d’Eole, là où la nature inspire chaque millésime.

Tarifs : 

Bouteilles de 9.50€ à 45€

Période d’Ouverture :

Tous les jours de 10 à 12h30 et de 14h30 à 18h (17h le vendredi)

Ouvert les week-end ainsi que les jours fériés entre Pâques et le 11 Novembre