La Denominazione d’origine protetta vallée des Baux de Provence

LA DENOMINAZIONE D’ORIGINE PROTETTA vallée des Baux de Provence Dal 1997, la Vallata dei Baux raggruppa tre Denominazioni d’Origine Protetta per l’olio d’oliva, le olive verdi schiacciate e l’oliva nera. Questa certificazione richiede ai professionnisti di rispettare delle severe specifiche tecniche. I metodi culturali e la ristrettezza della zona geografica garantiscono la tipicità delle olive delle nostre Alpilles e sono una garanzia per il consumatore.