L’olio d’oliva

L’OLIO D’OLIVA

Maussane les Alpilles conta circa 2000 ettari di olivi e 2 frantoi, di cui uno vanta il marchio “Impresa del Patrimonio Vivo”.  Con la sua produzione annuale di 400 000 litri, Maussane les Alpilles è il primo produttore di olio DOP di Francia.

Si tratta di un olio eccezionale, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo per la sua tipicità. In effetti, i nostri frantoi ripetono le pratiche tradizionali della Vallata dei Baux de Provence al fine di creare il suo tipico olio d’oliva fruttato nero.

Nell’olio d’oliva ottenuto si ritrova il sapore dell’olova nera, un fruttato intenso con aromi di pane al lievito, cacao, sottobosco e carciofo cotto. Proviene dalla miscela delicata delle 5 varietà d’oliva della Vallée des Baux: Salonenque, Aglandau, Grossane, Verdale e Picholine.

I nostri frantoi vi accolgono con visite guidate gratuite e degusazioni.