Les tapenades

La tapenade est une recette de cuisine provençale principalement constituée d’olives broyées, d’anchois et de câpres. Elle peut être dégustée sur canapé, en la tartinant sur du pain ou en y trempant des bâtonnets de légumes. Elle sera également exquise en farce de volailles, de poissons ou de petits légumes.